Perle Rosée - Demi sec
Terroir :
Moraine glaciaire et sol de galets roulés typiques de la vallée du Rhône.
Exposition plein Sud permettant une belle sur maturité aromatique.
Encépagement :
Gamay noir à jus blanc
Viticulture :
Vignoble palissé d’une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.
Vinification :
Récolte très tôt pour préserver la fraîcheur du fruit. Pressurage pneumatique doux suivi d’un débourbage, puis fermentation à basse température en cuve thermorégulée.
Mise en bouteille pour la fin de
fermentation puis dégorgement.
Dosage : Demi-sec
Production :
Rendement moyen 45 hl/ha.
Tirage : env. 2000 bouteilles.
Degré d’alcool :
7,5 % Vol.
Style :
Un vin riche et complexe où dominent de belles notes de fruits et de fleurs. Un nez marqué par la pêche, l’abricot et le pain toasté. Un subtil équilibre entre la douceur sucrée et la fraicheur.
Accord :
Compagnon idéal de tous les desserts délicatement sucrés. Il surprendra sur une Forêt Noire !
Perle Blanche, Perle Rouge et Perle Rosée ; deux bruts et un demi-sec pour des effervescents toniques et désaltérants qui seront servis à l’apéritif…. Jusqu’au dessert.
Maison Régis Descotes
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Régis Descotes, vigneron en Coteaux du Lyonnais et au Château de la Gallée. Découvrez notre gamme de vins Château de la Gallée et Coteaux Lyonnais à Millery, un vignoble aux portes de Lyon.